Le défi culinaire 100% rata beauceron !

Les cuisiniers inscrits au défi culinaire revisiteront ce plat, autrefois servi aux journaliers, travailleurs agricoles employés à la journée. L’objectif est de laisser libre cours à leur créativité en proposant une interprétation contemporaine du rata beauceron, élaborée à partir de produits locaux et de saison. À travers ce défi, les organisateurs souhaitent valoriser le savoir-faire des cuisiniers, promouvoir les producteurs locaux et faire rayonner le patrimoine gastronomique du sud de l’Eure-et-Loir.
Vous pouvez participer au choix du lauréat en allant déguster le rata beauceron revisité, entre le 8 et le 28 juin, dans les 3 restaurants participants, au choix :

Rendez-vous à :

• La Passerelle à Bonneval (réservations au 02 37 96 01 13)
• Le Commerce à Sancheville (réservations au 02 37 44 00 03)
• Le foodtruck Stef ô pizz’, en tournée les mercredis à Châtillon-en-Dunois, les jeudis à La Varenne-Ferron et les vendredis à Brou (réservations au 07 77 31 06 53)

À vous de goûter… et de voter !
Vos votes représentent 25% de la note finale. À l’issue des votes, un tirage au sort sera organisé : trois participants remporteront un bon cadeau de 40 €, 50 € ou 60 €, à utiliser dans le restaurant lauréat et financés dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial Beauce-Dunois.

Le restaurant lauréat sera récompensé à l’issue du défi lors de la fête de l’agriculture, le 13 septembre prochain.